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Publié Le Oct 1, 2013 Dans Rubriques du numéro 4

Les partenaires de Réponses Bio

Les partenaires de Réponses Bio

Nos partenaires: Vital et vous Les centres de bien-être et de prévention Vital veulent donner accès, au plus grand nombre de gens, à des soins naturels simples et efficaces afin d’optimiser leur capital santé. Egalement lieux de conseils et d’informations, ils enseignent à « prendre conscience de la nécessité de prendre soin de soi afin de prendre soin de la planète ». Emmanuel Astier C’est à Londres, en 2000, qu’il obtient son diplôme de naturopathie (PhD). Il ouvre alors son cabinet. Aujourd’hui installé à Tours, il partage son temps entre ses activités de conseil en santé naturelle et de formateur en gastronomie et cuisine de santé. Il est le fondateur de l’Institut Cuisine & Naturopathie ©. Prophessence Ce laboratoire certifié Ecocert, AB et Cosmebio, fabrique et distribue pour sa propre marque et quelques autres plus de 250 produits cosmétiques réellement bio : soins du corps, shampoings, gels douche, huiles de massage, baumes de massage, huiles cosmétiques, etc. Amavie Cette Association lutte pour la reconnaissance des médecines naturelles, tant en...

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Publié Le Sep 16, 2013 Dans Rubriques du numéro 3

Les recettes du chef -La fraise-

La fraise Emmanuel AstierEmmanuel Astier est un chef de cuisine passionné depuis toujours par l’alimentation saine, le bio, les médecines naturelles, le travail des plantes et les techniques de bien-être. C’est à Londres, en 2000, qu’il obtient son diplôme de naturopathie (PhD). Il ouvre alors son cabinet. Aujourd’hui installé à Tours, il partage son temps entre ses activités de conseil en santé naturelle et de formateur en gastronomie et cuisine de santé. Il est le fondateur de l’Institut Cuisine & Naturopathie ©.Coupe de fraises, son « mascarpone » de tofu et son jus de balsamique Ingrédients 250g de fraises ½ cuillérée à soupe de vinaigre de Balsamique tofu soyeux Préparation Lavez et séchez délicatement les fraises dans un papier absorbant avant de les équeuter. Toujours 24h à l’avance, coupez les fraises en deux ou en quatre selon leurs tailles et faites les mariner avec une ½ cuillérée à soupe de vinaigre de Balsamique pour une barquette de 250g de fraises. Le jour même, montez au batteur-mélangeur le tofu soyeux...

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