Categories Menu

Publié Le Oct 1, 2013 Dans Sommaire du numéro 4

Conservez vos légumes pour l’hiver

Conservez vos légumes pour l’hiver

Vous avez un potager ? Très bien ! Vous n’en avez pas, et vous achetez simplement vos fruits et légumes chez un maraicher ? Peu importe ! Voici comment vous allez pouvoir les stériliser et les conserver en bocaux. Tout d’abord, je vous propose de passer en revue le matériel nécessaire. Commençons par les bocaux que vous trouverez dans la plupart des supermarchés. Ils ne s’achètent qu’une seule fois car vous les réutiliserez sans problème… à condition, bien sûr, de les nettoyer soigneusement. Procurez-vous également les capsules qui se placent entre le couvercle et le bocal. C’est grâce à elles que vous rendrez vos bocaux complètement hermétiques et donc stériles. Il vous faut aussi des torchons dont vous entourerez vos bocaux lors du processus de stérilisation. Ainsi, ils ne s’entrechoqueront pas entre eux. Autant éviter les risques de casse ! Autocuiseur ou stérilisateur ? Pour la stérilisation, vous avez le choix entre deux solutions. Personnellement, j’utilise un autocuiseur de grande taille. Sachez cependant qu’il existe aussi des machines spécialement...

En Savoir Plus

Publié Le Oct 1, 2013 Dans Rubriques du numéro 4

Alerte Santé – Les intolérances alimentaires –

Alerte Santé – Les intolérances alimentaires –

L ‘intolérance alimentaire un mal qui couve ! Jan Kristiansen Peut-être en avez-vous repéré quelques unes parmi les plus flagrantes mais, en général, vos intolérances alimentaires demeurent cachées. Malheureusement, elles n’en minent pas moins votre santé ! Il est donc primordial que vous les dépistiez… mais comment ? Les allergies alimentaires sont beaucoup plus fréquentes et lourdes que vous ne l’imaginez ! Il leur arrive même quelquefois d’être assez spectaculaires… voire carrément dangereuses. Je vous laisse juge en vous soumettant, parmi tant d’autres, juste trois illustrations de leurs effets : Dans votre bouche, et même sur vos lèvres, un produit non toléré est capable de déclencher un oedème et des démangeaisons. Dans votre estomac l’aliment allergène peut provoquer des dilatations, des nausées, des vomissements, des douleurs et, à la longue, des ulcères. Dans vos intestins il va entraîner des spasmes et un rétrécissement de l’intestin et, par là même, perturber gravement votre assimilation, surtout si, par ailleurs, il y a présence d’épices ou d’alcool. Comme vous le voyez, les allergies...

En Savoir Plus

Publié Le Oct 1, 2013 Dans Rubriques du numéro 4

Les partenaires de Réponses Bio

Les partenaires de Réponses Bio

Nos partenaires: Vital et vous Les centres de bien-être et de prévention Vital veulent donner accès, au plus grand nombre de gens, à des soins naturels simples et efficaces afin d’optimiser leur capital santé. Egalement lieux de conseils et d’informations, ils enseignent à « prendre conscience de la nécessité de prendre soin de soi afin de prendre soin de la planète ». Emmanuel Astier C’est à Londres, en 2000, qu’il obtient son diplôme de naturopathie (PhD). Il ouvre alors son cabinet. Aujourd’hui installé à Tours, il partage son temps entre ses activités de conseil en santé naturelle et de formateur en gastronomie et cuisine de santé. Il est le fondateur de l’Institut Cuisine & Naturopathie ©. Prophessence Ce laboratoire certifié Ecocert, AB et Cosmebio, fabrique et distribue pour sa propre marque et quelques autres plus de 250 produits cosmétiques réellement bio : soins du corps, shampoings, gels douche, huiles de massage, baumes de massage, huiles cosmétiques, etc. Amavie Cette Association lutte pour la reconnaissance des médecines naturelles, tant en...

En Savoir Plus

Publié Le Sep 13, 2013 Dans Rubriques du numéro 3

Edito -vitamines-

Que pourrais-je vous souhaiter pour cet été ? De passer de bonnes vacances, bien sûr, mais surtout d’en profiter pour faire le plein de vitamines et de vitalité. Mangez cru, bougez, respirez… Les fruits sont non seulement rafraichissants mais riches en vitamines et oligo-éléments. Fruits exotiques ou régionaux, fruits à noyaux ou à pépins, fruits rouges ou agrumes, fruits frais ou séchés, et même les oléagineux… ce sont les meilleurs aliments de l’été. Faites-vous des repas ou des goûters de fruits, ainsi que des jus de fruits centrifugés. Quant aux légumes, consommez-les aussi crus. Râpez les racines, coupez les tiges en rondelles, étalez les feuilles… Et accompagnez tout ça d’olives, de champignons ou de graines germées, ainsi que d’aromates frais, comme l’ail, l’oignon, l’échalote ou les herbes. Et puis pratiquez quelques sports non violents. Les vacances d’été demeurent la seule et unique occasion de pratiquer l’exercice physique qui, généralement, fait défaut aux citadins tout le reste de l’année. Jogging, marche, vélo, Qi Gong et autres gymnastiques douces… voilà de...

En Savoir Plus