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Publié Le Nov 29, 2013 Dans Rubriques du numéro 5

Les recettes du chef: Courges et potirons

Les recettes du chef: Courges et potirons

Citrouille, potiron, potimarron, pâtisson, courgette, butternut, giraumont… Voila de bien beaux légumes que vous allez pouvoir cuisiner sous forme de potages, purées, tartes sucrées ou salées, quiches, confitures ou chutneys… … et quelques autres réalisations comme celles que je vous propose aujourd’hui… Symbole d’Halloween, la courge revient par ailleurs à la mode, comme tous ces légumes oubliés, car elle possède de nombreuses vertus : peu calorique, diurétique et idéale dans la prévention des calculs rénaux, riche en fibres et facilitant donc le transit, riche en potassium et parfaite contre l’hypertension, riche en vitamine A et contribuant à la bonne croissance des dents et des os ainsi qu’à la protection de la peau contre les infections. Vous la conserverez plusieurs mois dans un endroit bien ventilé entre 10 et 20°C. Rösti de courge Ingrédients Pour 6 personnes 500g de chair de courge 1 rhizome de gingembre frais 2 œufs 10 cl de jus d’orange Huile, sel, poivre Préparation Pelez et râpez finement la courge et le gingembre. Battez les œufs...

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Publié Le Nov 23, 2013 Dans Sommaire du numéro 5

Quatre cures de saison

Quatre cures de saison

En automne, quatre compléments nutritionnels vous sont indispensables pour nettoyer votre organisme et vous revitaliser. Herbe d’orge, aubier de tilleul, sève de bouleau et gelée royale n’attendent que vous pour déployer leurs innombrables vertus. Vous le savez, nettoyer et revitaliser périodiquement votre organisme fait partie des réflexes qui vous assurent la santé sur le long terme. Surtout à l’approche de la saison froide, vous n’aurez que des avantages à entamer une bonne cure afin de vous donner le pouvoir de faire face aux frimas à venir. Aussi, en plus de la traditionnelle cure de raisin, de salade verte, de pommes cuites et de pruneaux d’Agen, je vous recommande surtout de prendre certains compléments alimentaires particulièrement drainants. En voici quatre des plus efficaces et appropriés à la saison. L’herbe d’orge Voici un aliment – car c’est plus un aliment qu’un complément nutritionnel à proprement parler – que vous allez pouvoir considérer à part entière comme l’un de vos meilleurs médicaments. En effet, que vous subissiez : des carences en fer,...

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Publié Le Nov 20, 2013 Dans Sommaire du numéro 5

Rajeunissez votre cerveau

Rajeunissez votre cerveau

Votre mémoire vous joue des tours ? Votre concentration est fluctuante ? Que vous soyez jeune ou vieux, certains neuronutriments peuvent beaucoup pour vous ! Mieux encore : il n’est pas du tout exclu que, grâce à eux, vous puissiez prévenir ou améliorer l’Alzheimer, le Parkinson et diverses autres maladies neurologiques plus graves. Vous l’aurez sans doute constaté chez vos ainés, le déclin des capacités cérébrales devient réellement perceptible, voire critique, à partir de l’âge de 75 ans. Hélas, en réalité c’est dès la quarantaine que vos neurones commencent à perdre de leur efficacité ! Il arrive même quelquefois que, pour des raisons de santé ou d’hérédité, le début du déclin soit encore plus précoce. Il n’est donc jamais trop tôt pour entamer une complémentation en neuronutriments ! A quoi ça sert ? Tout simplement à abaisser de manière très significative vos risques de démence sénile, Alzheimer, Parkinson et autres problèmes de mémoire… Mais aussi, dans l’immédiat, à booster votre intellect et vos facultés mentales. En tout cas, à...

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Publié Le Nov 19, 2013 Dans Sommaire du numéro 5

Comment bien nourrir votre cerveau

Comment bien nourrir votre cerveau

« What you eat, you are », vous êtes ce que vous mangez, disaient les Beatles.En d’autres termes : l’alimentation a une influence énorme sur le fonctionnement de votre cerveau.Que devez-vous donc manger pour être serein et psychologiquement équilibré ? Pourriez-vous imaginer un régime qui assurerait à votre corps la santé la plus parfaite, et qui abrutirait d’autre part votre esprit ? Ou, inversement, un aliment qui perturberait votre foie ou vos reins et qui serait favorable à votre mental ? Non, d’une manière générale, ce qui est bon pour votre organisme est bon pour votre psychisme… et réciproquement. Cela étant entendu, il y a évidemment toutes sortes de façons de faire du bien à votre corps et à votre esprit. L’humanité a, depuis toujours, tenté d’utiliser certains types d’aliments spécifiques dans l’optique d’une transformation psycho-mentale. Pour le Yogi de l’Inde, par exemple, le régime doit avant tout purifier. Ainsi, utilise-t-il : le lait pour se désintoxiquer, les fruits pour drainer ses intestins, les grands verres d’eau consommés au...

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Publié Le Sep 18, 2013 Dans Nos Partenaires

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