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Publié Le Nov 28, 2013 Dans Rubriques du numéro 5

Potager bio: Parlons un peu de votre compost

Potager bio: Parlons un peu de votre compost

Indispensable dans un potager bio, le compost est également un bel exemple de recyclage. Un recyclage très écologique qui se déroulera sous vos yeux et dont vous serez l’acteur principal. Mais c’est aussi un système que vous trouverez extrêmement plaisant dans la mesure où vous le mettrez très simplement en place et où il ne vous demandera que très peu de temps. La fin de saison s’annonce doucement par la baisse des températures. Ces premiers froids, encore relativement discrets, vous rappellent néanmoins que vous supporterez désormais une petite veste. Et que, peu à peu, vous allez rechercher la chaleur de votre foyer. Votre potager, lui, vous offre les dernières récoltes de l’année. Les plus passionnés d’entre vous profiteront sans doute de cette période pour échanger des graines. Peut-être même préparerez-vous le plan de votre futur potager, en rêvant du jour où la nature revivra… Mais avant tout cela, il vous reste normalement une dernière tâche indispensable à accomplir au jardin… Epandre votre compost avant l’hiver Nous, les jardiniers amateurs,...

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Publié Le Oct 1, 2013 Dans Sommaire du numéro 4

Conservez vos légumes pour l’hiver

Conservez vos légumes pour l’hiver

Vous avez un potager ? Très bien ! Vous n’en avez pas, et vous achetez simplement vos fruits et légumes chez un maraicher ? Peu importe ! Voici comment vous allez pouvoir les stériliser et les conserver en bocaux. Tout d’abord, je vous propose de passer en revue le matériel nécessaire. Commençons par les bocaux que vous trouverez dans la plupart des supermarchés. Ils ne s’achètent qu’une seule fois car vous les réutiliserez sans problème… à condition, bien sûr, de les nettoyer soigneusement. Procurez-vous également les capsules qui se placent entre le couvercle et le bocal. C’est grâce à elles que vous rendrez vos bocaux complètement hermétiques et donc stériles. Il vous faut aussi des torchons dont vous entourerez vos bocaux lors du processus de stérilisation. Ainsi, ils ne s’entrechoqueront pas entre eux. Autant éviter les risques de casse ! Autocuiseur ou stérilisateur ? Pour la stérilisation, vous avez le choix entre deux solutions. Personnellement, j’utilise un autocuiseur de grande taille. Sachez cependant qu’il existe aussi des machines spécialement...

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